1歳~の離乳食冷凍作り置きパート③★豆腐ハンバーグ★揚げないカボチャコロッケ

こんばんは(*’ω’*)

ゆいちゃんのママです!

2月9日のブログで紹介した離乳食の冷凍作り置きレシピを紹介します♪

▽過去のブログからみてね!

離乳食冷凍作り置き♪1歳~食べられるストックたくさん作ったよ!

▽今回は第三弾です!第一、第二弾のブログはこちら

1歳~の離乳食冷凍作り置きパート①★ほうれん草のバター醤油炒め★トマトジュースのミルククリーム煮★タラの煮付け

1歳~の離乳食冷凍作り置きパート②★さといものチーズおやき★さつまいもスティック★納豆のお好み焼き

今日は

  • 豆腐ハンバーグ
  • 揚げないカボチャコロッケ

のレシピを紹介します!

冷凍方法と解凍方法も書いてるよ(*’▽’)

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🌼豆腐ハンバーグ

●材料

  • 鶏ひき肉…100g
  • 豆腐…100g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 人参…1/3個
  • 片栗粉…大さじ1
  • 醤油…少し

●作り方

  1. 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
  2. 耐熱ボウルに切った野菜を入れてラップをし、電子レンジで加熱し火を通しておく。
  3. 材料を全て混ぜ合わせる。
  4. フライパンに薄く油を敷いて、好きな大きさで焼く。
  5. 蓋をして弱火で両面焼いて、火が通ったら完成✨

冷凍方法▶冷めたら1個づつラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍庫で保存。

お豆腐は水切り不要です!

木綿豆腐を使っていますが、どのお豆腐でも作れると思う(*’▽’)

とても柔らかくて食べやすいですよ♪

今回は入れなかったけど、ひじきとかほうれん草とか入れたら栄養アップで良いかも(*’▽’)

焼きすぎると表面が硬くなってしまうので気を付けてね!

🌼揚げないカボチャコロッケ

●材料

  • かぼちゃ…240g
  • 鶏ひき肉…90g
  • 玉ねぎ…30g
  • パン粉…大さじ5

●作り方

  1. フライパンにパン粉を入れて、色が変わるまで空炒りする。
  2. かぼちゃの皮を剥いて1㎝幅に切ったら、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱する。
  3. かぼちゃをマッシャーなどで潰す。
  4. 耐熱ボウルに鶏ひき肉を入れて、お肉が浸るくらいの量の水を入れてラップをし、電子レンジで火が通るまで加熱する。
  5. 玉ねぎをみじん切りにしたら、耐熱ボウルに入れてラップをし、火が通るまで加熱する。
  6. かぼちゃに玉ねぎと鶏ひき肉を加えて混ぜる。
  7. 好きな大きさに形成したら、パン粉を全体的にまぶして完成✨

冷凍方法▶完成したコロッケをバットに並べてラップをして冷凍。凍ったら1個づつラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍庫で保存。

材料は全て電子レンジで加熱しちゃいます(;´∀`)

前半は電子レンジが大渋滞💦

全て火が通った状態でパン粉をまぶすので、揚げる必要はありません✨

ただ結構面倒くさかったw

冷凍保存できますが、解凍したらパン粉がシナシナになるので揚げた感は0です(;´∀`)

でもゆいちゃんはこっちの方が柔らかくて食べやすそう笑

解凍方法は全てレンジで20秒~40秒ほどチンするだけ!

加熱時間は量によって違うけど、加熱しすぎるとせっかく柔らかく作った物も硬くなってしまったりするので、最初は様子を見ながら少しづつ加熱してね(*’▽’)

ラップに包んだ状態で電子レンジで加熱するだけなのでとっても簡単だよ!

まとめ

今回は一気に作ったから疲れたけど、これだけストックがあるとめちゃ助かる✨

ゆいちゃんめっちゃ食べるのですぐ食べきれると思うし、やっぱり冷凍ストックまだまだ必要だわ~(;´∀`)

ただタンパク質のおかずばかり作ってしまったので、次回はこれを生かして葉野菜とか海藻系も増やしていきたい💦

結局野菜は味噌汁に頼ってます(;´∀`)味噌汁最高✨

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