こんばんは(*’ω’*)
ゆいちゃんのママです！
1歳から食べられる離乳食レシピ、今回は第3弾です！
▼過去の記事はこちらからチェック！
1歳からの離乳食冷凍作り置きpart①！トマトジュースを使った簡単ミルククリーム煮など3品紹介♪
1歳からの離乳食冷凍作り置きpart②！手が汚れない掴み食べ練習にもピッタリなメニューを3品紹介♪
今日はこちらの2品のレシピを紹介します。
- 豆腐ハンバーグ
- 揚げないカボチャコロッケ
前回に引き続き、今回も紹介するレシピ全ての冷凍保存が可能です！
冷凍方法と解凍方法も書いているので、よかったら最後まで読んでね(*’▽’)
とってもヘルシー豆腐ハンバーグ
このレシピで約6～7個分作れます。
◎材料
- 鶏ひき肉…100g
- 豆腐…100g
- 玉ねぎ…1/4個
- 人参…1/3個
- 片栗粉…大さじ1
- 醤油…少し
お豆腐は水切り不要です！
木綿豆腐を使っていますが、どのお豆腐でも作れると思う(*’▽’)
作り方
①玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
今回は入れていませんが、ほうれん草や小松菜を入れても美味しいです！
②耐熱ボウルに切った野菜を入れてラップをし、電子レンジで加熱し火を通しておきます。
野菜は柔らかくなるまで時間が掛かるので、先に電子レンジで加熱しちゃいます。
③材料を全て混ぜ合わせます。
先程加熱した野菜に、他の材料も全て合わせてグルグル混ぜ合わせます。
④フライパンに薄く油を敷いて、好きな大きさに形成して焼きます。
普段作るハンバーグよりゆるい思いますので、スプーンですくってフライパンに乗せて行ってね(*’▽’)
分厚すぎると火が通りにくいので、なるべく平らにして焼いていきます。
⑤蓋をして弱火で両面焼いて、火が通ったら完成✨
完成したら冷まして一つずつラップで包み、ジップロックなどの冷凍用フリーザーバッグにまとめて入れちゃいます。
揚げないカボチャコロッケ
このレシピで10個程作れます。
◎材料
- かぼちゃ…240g
- 鶏ひき肉…90g
- 玉ねぎ…30g
- パン粉…大さじ5
- 水…適量
作り方
①フライパンにパン粉を入れて、色が変わるまで空炒りします。
↓色が変わればOK！
②かぼちゃの皮を剥いて1㎝幅に切ったら、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱します。
皮むきはとっても硬いので気を付けて！
皮を剥いたり切ったりする前に、かぼちゃを丸ごと電子レンジで1分半くらい加熱すると少し柔らかくなって処理しやすくなるのでオススメ！
竹串などがスッと通るくらい柔らかくなればOKです(*’▽’)
③かぼちゃをマッシャーなどで潰します。
④耐熱ボウルに鶏ひき肉を入れて、お肉が浸るくらいの量の水を入れてラップをし、電子レンジで火が通るまで加熱します。
お水の量はお肉が浸るくらいです。
1分くらいから様子を見て加熱していってね(*’▽’)
⑤玉ねぎをみじん切りにしたら、耐熱ボウルに入れてラップをし、火が通るまで加熱します。
これは最初に準備しておいてもOKです。
⑥かぼちゃに玉ねぎと鶏ひき肉を加えて混ぜます。
⑦好きな大きさに形成したら、パン粉を全体的にまぶして完成✨
材料は全て(パン粉以外)電子レンジで加熱しちゃいます！
簡単ですが電子レンジが大渋滞するし、ぶっちゃけ少し手間がかかってます！
しかし、出来上がった時の達成感は素晴らしいです！！！
全て火が通った状態でパン粉をまぶすので、揚げる必要はありません✨
乾煎りしたパン粉はサクサクで、まるで揚げたての様です✨
こちらももちろん冷凍保存は可能なのですが、揚げたてサクサク感を楽しみたい方には向いていません。
冷凍すると解凍した時にふんわり仕上がってしまうので、そこだけお気を付けくださいませ。
しかしゆいちゃんはしっとり系のカボチャコロッケの方が食べやすかったみたいです(;´∀｀)
かぼちゃコロッケはラップで1つずつ包む前に、バットなどに並べて一度冷凍をしました。
冷凍・解凍方法
こちらも前回同様、冷めたら1個ずつラップに包んで、ジップロックなどの冷凍用フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。
かぼちゃコロッケは結構柔らかく出来たので、バットなどに並べて一度凍らせた物を冷凍用フリーザーバッグに入れて保管しました(*’▽’)
解凍方法は、ラップに包んだまま、電子レンジで30秒～40秒チンするだけです。
大きさによって加熱時間は違うので、小さめの場合は10秒～加熱してみてください(*’▽’)
まとめ
今回で離乳食の冷凍ストック集は終了です！
最後まで見てくれた方がいたらありがとうございます✨
一度に大量に作って冷凍しちゃいましょう！
そういえば気が付いたらもうクリスマスが終わってしまいますね(゜-゜)
クリスマスが近くなってきたらクリスマスに使えるレシピでも書こうかと思っていたのになんで離乳食のレシピ紹介してんだろ私…🎅
まあ1歳くらいの子にはまだローストチキンも早いし豆腐ハンバーグでいいやろ！
素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ⛄
メリクリ！
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