こんばんは(*’ω’*)
ゆいちゃんのママです♪
今日はたまご蒸しパンのレシピを紹介します！
前回は卵なしの蒸しパンレシピを紹介しましたが、今日は卵ありの蒸しパンレシピです🥚
▼卵なし蒸しパンのレシピはこちらから♪
蒸しパンのレシピを検索すると、必ずと言っていい程“卵“が使われています。
卵を入れると何が違うのか？卵ありの蒸しパンを作ったことが無かったので作ってみました！
すると！感動するレベルで蒸しパンが柔らかくフワフワになったんです✨
卵なしでも結構フワフワで感動だったのですが、それ以上に柔らかくてまるでケーキのようです✨
しかし、問題は卵の個数でした。
最近卵高いじゃないですか～( ;∀;)？？
ケチな私は、小麦粉たった100gしか使わないたまご蒸しパンに卵2個は使えない！！
ということで、卵1個でも美味しく作れる黄金比を生み出しました✨
分量を覚えてしまえば忙しい朝でもパパパッと作れるのでぜひ試してみてね♪
ちなみに前回同様、蒸し器は使いません♪
深めの鍋やフライパンを準備してください(*’▽’)
絶対失敗したくないので電子レンジも使いません！！
フワフワたまご蒸しパンの作り方
このレシピで4個分作れます！
◎材料
- 小麦粉…100g
- 卵…M1個
- ベーキングパウダー…小さじ1弱
- 砂糖…35g以上
- 牛乳(豆乳でもOK)…50ml以上
砂糖は最低でも35gは入れないと甘さを感じないと思います。
私は娘2歳用に作ることがほとんどなので、甘さ控えめの35gで毎回作っていますが美味しいですよ♪
牛乳の量は卵の大きさによって違ってくるので、後ほど写真付きで詳しく解説します(*’▽’)
作り方
①小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れてよく混ぜます。
牛乳など水分を入れた後はあまり混ぜない方がいいので、この時点で粉系はしっかり混ぜておきます。
②卵、牛乳を入れて混ぜます。
ここで生地の硬さを調節します。
粉っぽい場合や粘り気があって生地が流れない場合は牛乳を少しずつ足してください。
生地の滑らかさはこれくらいです！
卵なしの蒸しパンレシピでは硬さがあった方が良かったのですが、たまご蒸しパンは生地を流し込めるくらいトロトロの方が美味しくできました(*’▽’)
ただ混ぜ過ぎには注意です！切る様に混ぜてね！
③生地が完成したら鍋の準備をします。
蒸し方は前回の蒸しパンレシピと全く同じです。
写真の使い回し失礼します(;´∀｀)
深めの鍋やフライパンを準備して中に水を入れたら、こんな感じでお皿を浮かせるために割りばしを置きます。
小皿を裏返して置いてもOK！
↓
その上にお皿を乗せたら準備OK！
水の量はお皿に入らないくらいの高さで入れてね(・∀・)
この状態で蓋をして水を沸騰させるのですが、あまりボコボコ沸騰させるとお皿の上に水が入ってしまうので、沸騰してきたら緩めに沸騰するくらいの火力に下げてください。
④カップに生地を流し込みます。
使っているのは100均で購入したお弁当おかず用シリコンカップです！
繰り返し使えるのでかなりオススメです♪
⑤水が沸騰したらカップを皿の上へ乗せて蓋をします。
熱いので火傷に注意！
こんな感じで蓋にタオルなどを巻くと、蓋に付いた水滴が落ちずに上手に蒸すことができます✨
ガスコンロの方はタオルが燃えないように本当に気を付けて💦
⑥蓋をしたまま10分蒸します。
⑦10分経ったら爪楊枝などを刺して、中まで火が通ったか確認します。
↑これはダメで～す✘
生地が爪楊枝に付いてくる場合は中まで火が通っていません！
もう1分ほど加熱してを繰り返してください！
⑧完全に火が通ったら完成です✨
ふあ～✨
なんか可愛い～♡
まるでケーキのスポンジみたい♡
見よ！この美しいフォルムを…✨
出来立て熱々でも、すぐ持てる所が蒸しパンの良い所(*’▽’)※特殊な訓練を受けています。
シリコンカップはすぐ外せて見た目も綺麗なのでおすすめです！
断面は…ケーキかな(*’ω’*)？？？
きめ細やかで美しい✨
ほんとにフワフワでほのかな甘さなので、この上に生クリームとか乗せたら蒸しパンって気付かないのでは？？
他の蒸しパンレシピには油を入れる物がほとんどですが、私は入れません。
入れなくても美味しいから～♪
油を入れるとしっとりするのかな？分からんが、このレシピが一番美味しいって！
ゆいちゃんたまご蒸しパン大好きなんですよね♡(蒸しパンに筑前煮にキウイ…)
たまごなしの蒸しパンも好きだけど、たまご蒸しパンは食いつき方が全然違う！！
やっぱり柔らかいから食べやすいんだろうな。
卵なしの蒸しパンはふんわりだけどしっかりとした硬さがあって、柔らかいパンって感じかな？
う、うまい…。もぐもぐ…。
ホットケーキとかは子供に食べさせる場合、冷めるまで待たないとダメじゃないですか？
蒸しパンはホントにすぐ冷めるのよ～♪
私は特殊な訓練を受けているので出来立て蒸しパン素手で真っ二つに割れるんだけど、半分に割っちゃうとほんとすぐ冷めるよ！
朝ごはんを早く！早く！とソワソワしているゆいちゃんにも素早く提供できて最高です！
まとめ
今日はたまご蒸しパンの紹介でした♪
想像以上に美味しくて柔らかくて美味しいので是非作ってみてください(*’▽’)
ちなみに、卵2個で作った場合との違いは、しっとりさと濃厚さかな～と思いました。
なんていうか、味が濃い！
中華蒸しパンのマーラーカオって知っていますか？あんな感じでした！
もちろん卵2個使った方が美味しいのかもしれないけど、さっぱりフワフワなスポンジケーキみたいな卵1個で作るたまご蒸しパンもめっちゃ美味しいよ！
あと、ホットケーキミックスは使わない方が美味しくできます！
初めて蒸しパンを作った時、ホットケーキミックスで作ったんですけど失敗したし味も美味しくなかったんですよね～。
失敗したから美味しくないんじゃなくて、蒸しパンなのに味がやっぱりホットケーキなんですよね。
小麦粉から作る蒸しパン美味しいよ！安く作れるし！
ホットケーキも小麦粉から作ると驚きのフワフワもちもちに作れて美味しいのでぜひ試してみてね♪
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