※こちらは9月30日に投稿したレシピですが、材料に記入忘れがありましたので訂正させていただきました。見てくださった方申し訳ございませんm(__)m
こんばんは(*’▽’)
ゆいちゃんのママです！
今日は寒い季節にピッタリの「かぼちゃポタージュ」の作り方を紹介します♪
涼しくなってきましたね～。秋になるとカボチャやサツマイモを使った料理が食べたくなりませんか？私は秋の旬の食べ物が大好きすぎて毎年秋は太ります(;´∀｀)
私の大好きなかぼちゃポタージュもこの季節になると必ず作るお気に入りメニューです。
もったりとトロミもあるので、味付けを控えめにすれば離乳食にもピッタリです！
甘くてトロトロで子供も大喜びのかぼちゃのポタージュです♪
かぼちゃポタージュの作り方
◎材料
- かぼちゃ中…1/4
- 玉ねぎ…1/2
- バター…15g
- 牛乳…250ml～(豆乳でもOK)
- 水…250ml～
- コンソメ…1個
- 砂糖…小さじ1(入れなくてもOK)
- 醤油…小さじ1/2(入れなくてもOK)
- 乾燥パセリ※飾り用
砂糖と醤油は味の調整で使ってください(*’▽’)
分量通り全て入れてもらってももちろん美味しいですが、味の濃い甘めのかぼちゃの場合は入れなくても十分美味しく出来ます。
水と牛乳の量はかぼちゃの大きさにもよりますので、調節しながら入れてください。
作り方
①かぼちゃをレンジで1分程加熱して皮を剥き、種とワタを取り除く。
レンジで加熱すると皮が剥きやすくなります。熱いので火傷に注意してください。
②玉ねぎ、かぼちゃを薄めに切ります。
火が通りやすい様に薄めに切ります。
③鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒めます。
しんなりするまで炒めます。
④牛乳以外の全てを鍋に入れて煮込みます。
牛乳はまだ入れないので注意！
コンソメはキューブが無ければ粉のタイプでもOKです。
醤油、砂糖を入れるなら少しずつ入れながら味見をしてね(*’▽’)
⑤かぼちゃがヘラで潰せるくらいになるまで中火で加熱します。
目安はかぼちゃが潰せる柔らかさになるまで加熱します。
⑥火を止めてブレンダーやミキサーで滑らかになるまでよく混ぜます。
マッシャーでもOKです。この時潰せなかった生き残りも最終的に美味しいよね(*’▽’)
▼こんな感じでトロトロになります♪
⑦牛乳を加えて混ぜ、沸騰させないように弱火で加熱します。
美味しそう～✨
分離してしまうので沸騰させないように、温めるだけでOKです。
この時点で一度味見します。
サラッとしたスープにしたければ水を足したり、もっとクリーミーにしたければ牛乳を足してください。
ここで調味料を調節してもOK！
⑧パセリをかけたら完成✨
離乳食にもピッタリ♪冷凍保存出来ます
使う調味料を変えればかぼちゃのポタージュは生後5か月頃から食べられます。
コンソメが心配なら離乳食の味付け用で販売されているコンソメを使えばいいし、バターを使いたくなければ入れなくてもOK！
牛乳は豆乳でも代用できます♪
離乳食用で作る場合は子供に合わせて調味料を変えてみてね(*’▽’)
離乳食後期になればこのままのレシピでも全然問題なく食べられると思います！
と言いながら私もゆいちゃんが1歳になるまでは添加物とか結構気にしてたな(;´∀｀)大人用のコンソメとか絶対食べさせなかったし、バターも無塩バターじゃないとダメかと思って頑張ってました。
その努力は無駄ではないけど、今では全く気にしないようになったので、なんだかんだ離乳食は適当で良いんだと思います笑
アレルギーだけは注意しないとですが。
かぼちゃのポタージュは冷凍保存も可能です♪
写真はかぼちゃのポタージュではないのですが、我が家の離乳食はこんな感じで製氷機を使って冷凍保存していました(*’▽’)
ダイソーの製氷機を使っています。便利すぎて3個も買っちゃった(;´∀｀)
▼こちらの記事でチラッと紹介しているのでよかったら読んでみてください♪
離乳食にツナ缶は使える？赤ちゃんも美味しく食べられる『はごろもフーズ水煮シーチキン』をご紹介♪
製氷機でスープなど水気の多い物を冷凍すると取り出しにくいのですが、冷凍庫から出して少し放置しておけば簡単に取り出すことが出来ます。急ぎの場合は10秒ずつくらい様子を見ながら電子レンジで加熱してもOK。
取り出すときは製氷機の両端を持って、ひねる様にするとポコッと全部取れます。それを蓋の上にあけて、ジッパーバッグなんかに入れて冷凍庫で保管します。
使いたい時に使いたい分だけ取り出せて便利✨製氷機なら1度に大量に作れるのでオススメです！
まとめ
今日は簡単に作れるかぼちゃのポタージュのレシピを紹介しました！
子供が大好きな味ですが、味付けは大人用なので大人ももちろん大好きな味です。
ゆいちゃん用で冷凍保存しておこうと思ったのですが、美味しすぎてほぼ私が飲んだ笑
もっと大量に作らないと足りないな～💦
これからかぼちゃが美味しい季節ですね～(*’▽’)絶対また作ります！
ハロウィンのメニューにもピッタリなのでぜひ作ってみてください♪
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