こんにちは(*’ω’*)
ゆいちゃんのママです！
夏の野菜といえばきゅうり🥒！
きゅうりはこれからの季節、スーパーなどでも安く手に入ります。
農家の方からのお裾分けでたくさん頂いて使い切れない～なんてことも多いですよね(;´∀｀)
きゅうりといえば、東海漬物から発売されている「きゅうりのキューちゃん」という大人気のお漬物があります。
お醤油やダシがしっかりと染みていて、パリパリ食感が最高に美味しくて私も大好きです✨
このきゅうりのキューちゃん、お家で作れます‼
あくまできゅうりのキューちゃん(風)ですが、無限に食べられるほどきゅうりが美味しく変身します(*’▽’)
今日は自家製きゅうりのキューちゃんのレシピを紹介したいと思います！
少量からでも、大量消費にもおすすめです！
自家製きゅうりのキューちゃんの作り方
◎材料
- きゅうり…2本
- 塩…小さじ1弱
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
- 酢…大さじ1
- 鷹の爪…少し
- 千切り生姜…10g(チューブでもOK)
- いりごま…好きなだけ
作り方
①きゅうりを輪切りにします。
ヘタを取ったら輪切りにします(・∀・)
パリパリ感を残したい方はあまり薄くしすぎないほうが良いです。
②きゅうりに塩を揉みこんで10分ほど置いたら水分を絞ります。
塩を揉みこむと水分が出ますので、ぎゅぎゅっと手で絞ってね！
③鍋にきゅうりとその他の材料を全て入れて中火にかけます。
焦げやすいので注意！
フタはせず、底が焦げ付かないようにかき混ぜながら火にかけてください。
④水分がなくなってきたらごまを入れて完成✨
2本分のきゅうりがこんなに少量になっちゃいました！
大量に作らない場合は小鍋があるといいですね(*’▽’)
味が濃い目でご飯が無限に食べられる！
※自家製キューちゃんの出来上がり写真を撮り忘れてしまったのでフリー素材の写真をお借りしましたm(__)m
濃い目の味付けが最高にご飯に合います！
無限に食べられてしまうので注意してください！
もっとさっぱり作りたい方は醤油を減らしたり、きゅうりを絞る際に塩を洗い流してもいいかもしれません。
買ってきたキューちゃんにはやはり敵いませんが、これはこれで美味しいです✨(でも旦那は買ってきたキューちゃんだと思って食べていました笑)
見た目はほぼキューちゃんです！
今回使ったきゅうり、実は冷蔵庫に眠っていた萎れたきゅうりです(;´∀｀)
浅漬けなどと違ってお鍋で火を通すので、多少萎れていても問題なし♪
きゅうりがたくさん余って困った時も、火を通すとボリュームがかなり減るので簡単に食べきることができますよ(*’▽’)
出来立ても美味しいですが、冷やして食べる方が私は好きです。
まとめ
今日は自家製きゅうりのキューちゃんのレシピを紹介しました！
お家で作るとたくさんの量が作れるし、味も自分好みで調節できます。
生で食べるよりも日持ちもするのでおすすめです♪
自家製きゅうりのキューちゃんはご飯のお供にはもちろん、チャーハンやパスタに混ぜても美味しいですよ✨
生のきゅうりのままでは使える料理が限られますが、キューちゃんにしちゃえば料理の幅は無限大！
お弁当にも入れられます◎
お家の冷蔵庫にきゅうりが眠っている方はぜひ作ってみてくださいね(*’▽’)
にほんブログ村
