こんばんは(*’ω’*)
ゆいちゃんのママです♪
みなさんチーズケーキは好きですか？
私はかなり好きです✨
美味しいチーズケーキをお家で作れたら幸せですよね…✨
しかし、いざ作ってみようと思うと結構大変💦
クリームチーズ、バターも高いし、クッキー砕いたり種類によってはゼラチンとか生クリームとか必要だし…とにかくお金がかかる💸
一生懸命作ってもオーブンで焼く時に失敗したり、そもそもオーブンって絶対各家庭にある物じゃないから難しいですよね(;´∀｀)
でも大丈夫！
今日私が紹介するチーズケーキは、“クリームチーズ不使用”、“オーブン不要”のレシピです‼
クリームチーズの代わりに使う物は『ヨーグルト』、オーブンの代わりに『炊飯器』を使って焼いちゃいます(*’▽’)
もちろん本物のチーズケーキには負けますが、「これってまるでチーズケーキ⁉」ってくらいのレベルの物は作れます！！！
材料も珍しい物は一切使っていませんので、スイーツ作り初心者さんでも簡単に作れます！
混ぜて焼くだけ！簡単チーズケーキの作り方♪
このレシピで炊飯器1台分作れます！
◎材料
- ヨーグルト…400g(水切り不要！)
- 小麦粉…150g
- ベーキングパウダー…小さじ1
- 砂糖…60g～100g
- 卵…2個
- レモン汁…小さじ2
- サラダ油…大さじ1
チーズケーキはオーブンではなく炊飯器で焼きますが、今回私が使った炊飯器は5.5合炊きの大きさの物を使用しました。
炊飯器の大きさによって焼き時間や仕上がりが変わってくるかと思います。
作る際のポイント
ここで主役のヨーグルトについてのお話ですが、今回使ったヨーグルトはグリコの「BifiXヨーグルト」です！
正直…このヨーグルトはチーズケーキにはあまり向きませんでした。
何度もこのなんちゃってチーズケーキは作っているのですが、よりチーズケーキらしさを求めるなら、絶対『プレーンヨーグルト』を選んでください‼
プレーンヨーグルトとは、砂糖・香料・安定剤などを使用していないヨーグルトのことです(*’▽’)
例えば有名なメーカーの物だと、明治のブルガリアヨーグルトや、森永乳業のビヒダス プレーンヨーグルトなどがありますね！
でもね、こんな良いヨーグルトじゃなくて大丈夫！
スーパーのプライベートブランドみたいなので販売されている、安いプレーンヨーグルトでいいんです✨
BifiXヨーグルトはめちゃ美味しくて大好きだけど、砂糖やらゼラチンやら色々入りすぎて、ケーキとして焼くとこの成分がかなり影響してきちゃいます。
もちろん、BifiXヨーグルトで作ったチーズケーキも美味しいですので機会があれば作ってみてね(*’▽’)
このレシピの良い所は、ヨーグルトを水切りしなくてもOKなこと♪
出来上がりはしっとりとしたケーキになります♪
一工夫できる方は、ヨーグルトを水切りして、卵白を分けてメレンゲを作ってから混ぜると、スフレチーズケーキみたいになるらしいよ✨
まあ、私は面倒くさくてやったことないので上手く作れる保証はしません！
それから砂糖の量ですが、使うヨーグルトによって砂糖の量を調節する必要があります。
今回使ったBifiXヨーグルトには最初からお砂糖が入ってしまっているので、今回は50gで作ってみました。
かなり甘さ控えめだったので(これはこれでめちゃ美味い)、加糖タイプのヨーグルトだったら60gは入れた方がいいかもしれません。
プレーンヨーグルトの場合は80g以上は必要かなと思います。
私はいつも、全ての材料を混ぜた後にペロリと味見してますwww
この時点でかなり美味しいけど、焼いてないので食べちゃダメよ(゜-゜)
あとは小麦粉の量ですが、ヨーグルト400gに対して小麦粉150gです。
BifiXヨーグルトは375gですので、少し小麦粉を減らす必要があります。
この微調整はもう、感覚です(;´∀｀)
適当で大丈夫！いつも適当だけど失敗した事ないから！
小麦粉多いとモチモチのチーズケーキになっちゃいます！(これはこれで美味い)
作り方
①材料を全て合わせて混ぜます。
面倒だったので直接炊飯器の内釜で混ぜちゃってますwww
傷が付く恐れがあるので良い子はマネしないでねwww
もう何の迷いもなくグワングワン混ぜちゃってOK！
②内釜を少し上から何度か落として空気を抜きます。
内釜の下にタオルなどを敷いてやってね(*’▽’)
③炊飯器の普通炊きでスイッチオン！
我が家の炊飯器、ケーキモードあった！
初めて知ったwww
試しにケーキモードで焼いてみましたが、普通炊きでもどちらでも変わりません(・∀・)
④水っぽさが無くなるまで焼きます。
ケーキモードで40分後のチーズケーキさんです！
見た感じは焼けてそうですが、竹串を刺したら明らかに生地そのものがくっ付いてきたのでもう30分程追加で焼きました。
ケーキの中はフワフワなスポンジケーキではなくしっとりとした仕上がりなので、余りにもトロトロとかベチャっとしていなければOKだと思います！
⑤しっかり火が通ったら完成です✨
完成しました～👏
まあ、見た目はこんなもんよ(;´∀｀)
側面もしっかり焼き目が付いていてgoodです！
まるでチーズケーキ！爽やかな美味しさです！
切るとまあまあ、チーズケーキっぽい？笑
味はとっても爽やかで、チーズケーキほど濃厚ではなくさっぱりしています！
やっぱりレモン汁を入れているから、ヨーグルトの酸味とレモンの酸っぱさがチーズケーキ間を出していると思われる(*’▽’)
本物のチーズケーキはトロトロとした舌触りと濃厚なコクがありますが、このなんちゃってチーズケーキは少しフワフワというか、弾力が感じられると思います。
シンプルな味で飽きがこないし、さっぱりしていていくらでも食べられそうです✨
これなら小さい子でも食べられるし、おやつにピッタリ！
ちなみにゆいちゃんの今日のおやつはコレでした(・∀・)♡
まとめ
今日はヨーグルトを使って作る、なんちゃってチーズケーキの作り方を紹介しました！
どうしてもチーズケーキが食べたい！って時にすぐ作れておすすめです(*’▽’)
ヨーグルトは体に良いしお砂糖の量も自分で調節できるので、ダイエット中の方のおやつにもいいかも⁉
レシピを検索すると結構ホットケーキミックスを使っている方が多かったです(*’▽’)
ホットケーキミックスがお家にあったら更に時短になるので良いかもしれませんね！
ただHMにはお砂糖が入っているので、自分で入れる分のお砂糖の量には注意してください(;´∀｀)
プレーンヨーグルトが安く買えた日などに作ってみてね♪
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